[简答题]上海绿瘦酒店中的餐菜系是什么?

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A.在轧辊孔型入口和出口处的引导装置称为导卫装置。
B.作用是正确的将轧件导入轧辊孔型，保证轧件在孔型中稳定的变形，并得到要求的几何形状和尺寸，顺利、正确地将轧件从孔型中导出，防止缠辊。
C.控制或强制轧件扭转或弯曲变形，并按一定方向运动。

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