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[判断题]仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )
A.正确
B.错误
[判断题]可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]冲洗地面水管使用完成后,不可随意放置。( )
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存,货架离开墙壁至少(),离
地面(),以便空气流动和清扫。
A.10cm,15cm
B.20cm,20cm
C.15cm,15cm
D.8cm,10cm
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A.先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[判断题]食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。( )
A.正确
B.错误
[判断题]无线设备避免直接放置在地面或室内多媒体箱内,以免影响WIFI信号的覆盖效果。
A.正确
B.错误
[判断题]用绝缘绳索传递大件金属物品时,杆塔或地面上工作人员可以直接接触金属物品。
A.正确
B.错误