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[单选题]食物蛋白质互补应遵循互补原则但( )除外。
A. 食物种类越多越好
B. 食物种属越远越好
C. 同时食用
D. 植物性食物越多越好
[单选题]在评价食物蛋白质营养价值时,常以全蛋作为( )。
A. 参考蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 完全蛋白
[单选题]谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是
A. 赖氨酸和酪氨酸
B. 赖氨酸和丙氨酸
C. 赖氨酸和甘氨酸
D. 赖氨酸和谷氨酸
E. 赖氨酸和色氨酸
[单选题]牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为( )蛋白质食物。
A. 优秀
B. 优越
C. 优质
D. 优厚
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
A. 鸡蛋蛋白质
B. 牛奶蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 鱼肉蛋白质
[单选题]含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感的鉴定指标是( )。
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
[单选题]对人体来说,常见食物中蛋白质生物价最高的是( )。
A. 鸡胸肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 大豆蛋白
[单选题]当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称
其为( )。
A. 完全蛋白质
B. 半完全蛋白质
C. 不完全蛋白质
D. 必需蛋白质
[单选题]夏季应合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好,多食富含蛋白质和（）的食物。
A.维生素A、维生素B
B.维生素A、维生素C
C.维生素B、维生素C
D.维生素B、维生素E
[单选题]防暑降温常识中合理饮食，及时补充水分，饮食以（）为主，多食富含蛋白质和维生素的食物。
A.素食
B.鲜食
C.冷食
D.淡食
[单选题]合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和（）的食物，因这些水溶性维生素容易随汗排出。
A.A、维生素B、维生素C
B.B、维生素A、维生素E
C.C、维生素B、维生素D
[单选题]合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。因这些水溶性维生素容易随汗排出。每日补充足够的水分，特别是出汗多时，要喝些（ ）。是防暑降温的常识。
A.盐汽水
B.甜汽水
C.冰块
D.勾兑饮料
