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[单选题](单选题)麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的食品类别为: ( ) 。
A. 其他糖
B.淀粉糖
C. 其他淀粉制品
D. 淀粉质糖果
[判断题] .(判断题)食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)虾油属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)哪个食品类别?( )
A.其他盐渍水产品
B.液体复合调味料
C.水产调味品
D.其他水产制品
[判断题] .(判断题)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),乙二胺四乙酸二钠在腌渍的食用菌中不得使用。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)下列哪种产品属于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的生湿面制品( )
A.年糕
B.河粉
C.馄饨皮
D.鸡蛋挂面
[单选题](单选题)金枪鱼肉火腿肠属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的哪种产品?( )
A.其他水产制品
B.熟制水产品
C.熏煮香肠火腿制品
D.预制鱼糜制品
[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),户豆干中不允许使用苯甲酸,某泡椒豆干中检出了苯甲酸,应如何判定?( )
A.考虑腌渍的蔬菜带入情况
B.不考虑带入
C.不合格
D.合格可
[单选题](单选题)下列哪种产品属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GBF2760-2014)中的坚果与籽类的泥(酱)?( )
A.芝麻酱
B.油辣椒
C.剁辣椒
D.辣椒酱
[单选题](单选题)下列不属于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中甜味剂的是( )。
A. 环已基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
B. 三氯蔗糖(又名蔗糖素)
C. 糖精钠
D. 苯甲酸及其钠盐
[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),豆干中不允许使用苯甲酸,某泡椒豆干中检出了苯甲酸,应如何判定? ( )
A. 考虑腾渍的蔬菜带入情况
B. 不考虑带入
C. 不合格
D.合格.
[判断题](判断题)根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用量相同。
A.正确
B.错误
[判断题] .(判断题)稀奶油属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中的食用油脂制品。
A.正确
B.错误
[判断题].(判断题)某挂面检出乙二胺四乙酸二钠,依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)判定为不合格。
A.正确
B.错误
[判断题] .(判断题)根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用量相同。( )
A.正确
B.错误
[多选题](多选题)根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),允许使用山梨酸及其钾盐的产品为:( )。
A.面包
B.月饼
C.蛋卷
D.威化饼干
[单选题](单选题)依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),糕点不允许使用日落黄,若某西式糕点检出日落黄,该如何判定?( )
A.直接判定为不合格
B.考虑本底
C.考虑可能馅料、果酱等带入情况
D.直接判定为合格
