更多"[单选题]制作意大利蛋清黄油酱时，在加入黄油前，应保证缸内温度在___"的相关试题:
[单选题]调制好的意大利黄油酱应存放在_____环境中。
A.15℃
B.20℃
C.26℃
D.30℃
[单选题]产生煤气的( )是炉缸内温度最高的区域。
A.燃烧带
B.滴落带
C.风口带
[单选题]调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至( )。
A.全部混合均匀
B.糖粒全部溶化
C.浓稠柔软
D.浓稠坚硬
[单选题]调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，( )打发至浓稠坚硬。
A.高速
B.中速
C.低速
D.先低速后高速
[判断题]缸内直喷汽油机由于燃料直接喷入缸内气化吸热，使得充量温度下降，因此同样条件下，充量系数比进气道喷射汽油机要高。( )
A.正确
B.错误
[单选题]汽轮机停运后，当高压内缸内上壁温度低于（ ）℃，方可停止盘车运行。
A.100.0
B.150.0
C.180.0
D.200.0
[单选题]采用分蛋打法制作清蛋糕时，蛋清加入标准糖量后的打发程度是_____。
A.打一打就行
B.搅打到用抽子将蛋清挑起能够立住即可
C.搅打十五分钟即可
D.搅打至蛋清起泡即可
[判断题]混合气体气瓶充装压力法的计算压力应保证在气瓶充装后温度变化时，确保在混合气体气瓶充装过程中及其以后使用时，所有组分气体不会发生液化现象。
A.正确
B.错误
[判断题]气体在缸内压缩，随着压力的升高，气体温度升高。( )
A.正确
B.错误
[填空题]柴油机增压压力不足，将使气缸内（ ）减少，排气温度增高，增加燃油消耗。
[单选题]所有高温管道、容器等设备上的保温层应保证完整。当环境温度为25℃时，保温层外表面的温度一般不超过（ ）℃。
A.40
B.45
C.50
D.55
[填空题]柴油机增压压力不足,将使气缸内空气充量减少,排气温度（ ）,增加燃油消耗。
