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[判断题]普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]非空调列车普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]空调列车不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[填空题]《动车组列车服务质量规范》餐饮经营中规定，不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。超过保质期限的食品应__________、回收销毁。
[多选题]不出售无（ ）、（ ）、保质期和过期、变质，以及（ ）等严重影响列车环境卫生的食品。超过保质期限的食品单独存放、回收销毁。
A.生产单位
B.生产日期
C.方便面
D.口香糖、方便面
[多选题]不出售（）、保质期和过期、变质，以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A. 无生产单位
B.生产日期
C.有效期
D.生产地址
[多选题]不出售（ ）等严重影响列车环境卫生的食品。
A.无生产单位
B.无生产日期、保质期
C.过期、变质
D.口香糖
[多选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，经营单位不出售无（）、过期、变质以及口香糖等严重影响环境卫生的食品。
A.生产单位
B.生产日期
C.到期日期
D.保质期
[多选题]《空调列车服务质量规范》第9.8条规定，不出售（ ），以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A.无生产单位
B.生产日期
C.保质期和过期
D.变质
[配伍题]纯巧克力的保质期是（） |罐装汽水的保质期是（）
A. 9个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 4个月
E. 18个月
[配伍题]易拉罐装果汁的保质期的是（） |玻璃瓶装果汁汽水的保质期是（）
A. 3个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 24个月
E. 18个月
[配伍题]500g塑料袋装奶粉的保质期是（） |塑料袋装方便面的保质期是（）
A. 3个月
B. 6个月
C. 4个月
D. 12个月
E. 18个月
[单选题]干粉灭火器的保质期为1年、水型灭火器的保质期为（ ）年。
A.1
B.3
C.5
D.8
[单选题]进行保质期管理，收货时要求检查所有商品的保质期是否都在公司规定的( )内。
A.允收期
B.临期日期
C.生产日期
D.退货日期
[判断题]库管员验收食材时,验生产日期.保质期,如果已超过保质期的决不能收。( )
A.正确
B.错误
