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[判断题]开餐时要检查工作人员的着装仪表。
A.正确
B.错误
[多选题]旅客当面向餐售或列车工作人员投诉时,由餐车长负责( )( ),并立即向当班列车长及其主管部门负责人汇报,由当班列车长( ),与餐车长( )
A.先行接待
B.安抚旅客
C.负责接待
D.共同处理
[判断题]餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。
A.正确
B.错误
[判断题]004.正常情况下,车控室内工作人员不能超过2人。车控室内所有工作人员须按规定着装
A.正确
B.错误
[判断题]在列车终到前,由餐车长、厨师长与列车长共同选定下趟乘务餐食谱
A.正确
B.错误
[判断题]乘务途中,列车长、餐车长每3小时进行一次温度监控设备检查。
A.正确
B.错误
[单选题]乘务途中,列车长、餐车长每( )进行一次温度监控设备检查。
A.1
B.2
C.3
D.4
[判断题]终到时,餐车长应填写各类帐表和交款单向列车长汇报经营结果。
A.正确
B.错误
[单选题]着装是仪表美的一种形式,凡统一着装的应当(
A.做到衣、裤、帽子整齐,佩带胸章
B.衣、裤、帽子不必整齐,佩带胸章
C.做到衣、 裤、帽子整齐,不必佩带胸章
D.大体外观一样,过得去就可以
[单选题]雷雨天在机坪作业,工作人员应按要求着装,脚穿()。
A.皮鞋
B.胶鞋
C.凉鞋
D.拖鞋
[判断题]铁路职工工作时要着装整洁,符合规定,文明生产。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐车长开餐时应随时检查饭菜质量和服务标准。
A.正确
B.错误
[判断题]列车终到时,餐车长应与对班餐车长办理交接,并检查各工种的对口交接情况。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车长在开餐时应随时检查供应品种,饭菜质量。
A.正确
B.错误
[判断题]乘务途中,列车长、餐车长每两小时进行一次温度监控设备检查,确保温度监控设备状态良好及储存环境温度达标
A.正确
B.错误
[判断题]开餐前,领班厨师与餐车长共同拟定各餐预制计划。
A.正确
B.错误
[判断题]开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。
A.正确
B.错误
[判断题]库内作业时,餐车长应组织有关人员按分工进行卫生清扫。
A.正确
B.错误