[单项选择]蒸馏过程的主要环节是（）。
A. 对流
B. 加热
C. 汽化和冷凝
D. 溶解

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[判断题]汽化和冷凝是蒸馏过程中的两个主要环节。

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[多项选择]蒸馏过程是（）的传质过程。
A. 气相中轻组分进入液相
B. 气相中重组分进入液相
C. 液相中轻组分进入气相
D. 液相中重组分进入气相

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[多项选择]浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）
A. 挥发部分低沸点物质
B. 尽可能挥发硫化氢
C. 减少酒的挥发
D. 以上都正确

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[判断题]对于双组分物系的恒压蒸馏过程而言，随着简单蒸馏过程的进行。釜温将随釜液组成的变化而变化。

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[多项选择]下列关于出版物发行过程主要环节的表述，正确的有（）。
A. 出版单位拥有总发行权，但拥有总发行权的不一定是出版单位
B. 每种图书的批发商不一定只有一个，且往往有几个销售层次
C. 零售商的数量很多，但销售层次只有一个
D. 每种图书的批发商有很多，但销售层次只有一个
E. 每种图书的零售商很多，且销售层次不止一个

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[简答题]叙述蒸馏过程的基原理？

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[单项选择]白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）
A. 控制酒温
B. 提高产量
C. 提高质量
D. 粮食糊化

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[简答题]进料组成对蒸馏过程有什么影响？

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[多项选择]出版物发行过程的主要环节包括（）等。
A. 总发行
B. 包销
C. 批发
D. 经销
E. 零售

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[简答题]常压蒸馏时压力的高低对蒸馏过程有何影响？如何正确地选择适宜的操作压力？

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[简答题]水分蒸馏过程中为什么不能离人？