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[单项选择]在养殖过程中使用微生态制剂等水质改良剂的目的包括（）
A. 净化水质，防止底质酸化和水体富营养化.抑制有害细菌繁殖，减少疾病感染等
B. 抑制氨、硫化氢、甲烷等，并使其氧化为无害物质
C. 补充氧气，增强鱼、虾类的摄食能力，促进鱼、虾类生长和增强对疾病的抵抗能力
D. 以上全对
[单项选择]生产韧性饼干选用的改良剂是（）
A. 钙盐
B. 蛋白酶
C. 淀粉酶
D. 亚硫酸氢钠
[单项选择]（）不属于土壤结构改良剂的作用。
A. 使容重降低
B. 总孔度增加
C. 有利于土壤各级水稳性团粒的形成
D. 孔隙变大
[单项选择]土壤改良剂主要有（）、木屑等。
A. 泥炭
B. 粘土
C. 沙土
[单项选择]
自2010年起，我国北方某研究所科学分析重度盐碱荒地的特性，利用脱硫石膏、化学改良剂改良盐碱荒地，在种植中选用耐盐品种，应用地膜覆盖、膜下滴灌、垄沟种植等技术。经过三年努力，盐碱荒地变成了良田，玉米亩产（1亩≈0.067公顷）达到689.7千克，创造了盐碱地改造的奇迹。盐碱荒地的成功改造表明（）
①人与自然之间的矛盾既是客观的又是主观的
②人与自然之间的矛盾既有普遍性又有特殊性
③人与自然之间的矛盾源于人对自然的认识
④人与自然之间的矛盾的解决取决于人的实践
A. ①②
B. ①③
C. ②④
D. ③④
[单项选择]土壤结构改良剂有利于（）土壤的形成。
A. 各级水稳性团粒
B. 沙性
C. 黏性
D. 以上都不对
[多项选择]改良剂按所起作用可分为（）等。
A. 酵母营养剂
B. 发酵促进剂
C. 酶制剂
D. 面筋调节剂
[单项选择]下列是人工合成的土壤结构改良剂是（）。
A. 腐殖酸
B. 多糖
C. 聚乙烯
D. 氯化钾
[多项选择]在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。
A. 增加面团的搅拌耐力
B. 加快面团的成熟
C. 改善制品的组织结构
D. 使产品美观
[单项选择]下列试剂中，可以作为镉测定的基体改良剂是（）。
A. 氯化钠
B. 硫酸钠
C. 磷酸钠
D. 钼酸
E. 抗坏血酸
[单项选择]土壤团粒结构的恢复措施有施有机肥料、（）、施改良剂。
A. 种棉花
B. 种大豆
C. 种绿肥牧草
D. 种黑麦草
[单项选择]土壤团粒结构的恢复措施有施（）、种绿肥牧草、施改良剂。
A. 化肥
B. 有机肥料
C. 微肥
D. 饼肥
[填空题]挂面加工所用品质改良剂为（）、碱和羧甲基纤维素钠（CMC）。
[单项选择]含直链淀粉多的淀粉在面点工艺中选作面坯的改良剂，有利于增强面坯的（）。
A. 可塑性
B. 筋性
C. 弹性
D. 延伸性
[单项选择]含支链淀粉多的淀粉，在面点工艺中选作面坯的改良剂，有利于增强面坯的（）。
A. 可塑性
B. 筋性
C. 弹性
D. 延伸性
