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[单项选择]当土壤氧化还原电位Eh()时,土壤以氧化反应为主
[填空题]影响氧化还原反应的主要因素除氧化还原电位外,还有()、()。
[判断题]氧化还原电位和水活度都属于包含于食品的内在因素中的控制措施;
[单项选择]好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为()
A. 0.3-0.4V以上
B. +0.1V以上
C. -0.1V以上
D. 0.3-0.4V以下
[判断题]在一定的通气条件下,土壤中的易分解的有机物愈多,耗氧也愈多,其氧化还原电位就较低。
[单项选择]氧化还原电位是物质氧化或还原状态的一种表示方法,用可接收或释放电子的()电极即可测定该值。
A. 非金属
B. 参比电极
C. 玻璃电极
D. 金属
[单项选择]当厌氧消化正常进行时,氧化还原电位应维持在()左右。
A. 200mv
B. -200mv
C. 300mv
[填空题]在氧化还原反应中,氧化还原电对电极电位代数值较大的()物质,可以氧化电极电位代数值较小的电对的()物质,以此判断氧化还原进行的方向。