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[填空题]吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。
[单项选择]乳汁形成与分泌的机制，下列哪项是错误（）
A. 雌激素促进乳腺管发育，孕激素刺激乳腺泡发育
B. 大量雌激素抑制乳汁生成
C. 催乳素是产后促使乳汁排出的主要激素
D. 大量孕激素抑制乳汁生成
E. 缩宫素是产后促使乳汁排出的主要激素
[多项选择]需经消化道消化后才能吸收的营养物质是（）
A. 糖类
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 维生素
[判断题]隋性食物，食用后极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素，消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛
[单项选择]食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（）
A. 多种氨基酸
B. 各种多肽和氨基酸
C. CO2、H2O和尿素
D. 多种氨基酸、CO2、H22O和尿素
[单项选择]反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分
[单项选择]患者，女，26岁。产后乳汁正常，与家人生气后，乳汁骤减，乳汁稠，乳房胀硬而痛，精神抑郁，胸胁胀痛，食欲减退，舌暗红，苔薄黄，脉弦数。其诊断是（）
A. 缺乳气血虚弱证
B. 缺乳肝郁气滞证
C. 缺乳痰浊阻滞证
D. 乳痈
E. 产后抑郁肝气郁结证
[单项选择]乳汁为水谷精微所化生，什么情况下乳汁少而稀？（）
A. 心情愉快
B. 气血旺盛
C. 营养充分
D. 常食发物
E. 以上均是
[单项选择]食品经硝酸-高氯酸混合酸消化后再加盐酸继续加热消解后，测定的硒为（）
A. Se6+
B. Se4+
C. Se2-
D. 总硒
E. 有机硒
[单项选择]抑制乳汁分泌（）
A. 雌激素
B. 甲状腺激素
C. 都有关
D. 都无关
[单项选择]影响乳汁分泌（）
A. 雌激素
B. 甲状腺激素
C. 都有关
D. 都无关
[单项选择]唾液淀粉酶在人体小肠内被彻底消化后，得到的物质是（）
A. 氨基酸
B. 二肽
C. 多肽
D. 葡萄糖
[单项选择]PAS染色阳性，淀粉酶消化后仍阳性时，最可能的肿瘤是（）
A. 胃腺癌
B. 结肠腺癌
C. 肾嫌色细胞癌
D. 黏液瘤
E. 骨外黏液样软骨肉瘤
[多项选择]乳汁可分为（）。
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 过熟乳
E. 晚乳
[简答题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
