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[单项选择]动物在饥饿状态下，组织内首先降低含量的物质是（）。
A. 氨基酸
B. 血糖
C. 脂肪
D. 肝糖元
[单项选择]动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是：（）
A. 脂肪→蛋白质→糖类
B. 脂类→糖类→蛋白质
C. 糖类→脂肪→蛋白质
D. 蛋白质→糖类→脂肪
[单项选择]长期饥饿时，尿中含量增高的物质是（）
A. 乳酸
B. 胆红素
C. 酮体
D. 丙酮酸
E. 氨基酸
[单项选择]动物肉类食品矿物质含量从高到低的规律是（）。
A. 内脏、肥肉、瘦肉
B. 内脏、瘦肉、肥肉
C. 肥肉、内脏、瘦肉
D. 一样多
[单项选择]当人饥饿时，含量会升高的激素是（）。
A. 胰高血糖素
B. 胰岛素
C. 生长激素
D. 甲状腺激素
[单项选择]铜缺乏时，动物体内哪种蛋白含量明显降低（）。
A. 血红蛋白
B. 血清白蛋白
C. 血浆铜蓝蛋白
D. 血清球蛋白
E. 以上均不对
[单项选择]钢轨铝热焊中，降低低熔点物质的含量，提高（）的含量可改善型砂的耐热性能。
A. 二氧化硅
B. 水
C. 碳粉
D. 水玻璃
[单项选择]纤维素能与（）类物质结合，降低体内胆固醇的含量。
A. 糖
B. 氨基酸
C. 胆固醇
D. 蛋白质
[单项选择]何首乌能提高动物血中SOD活性，降低LPO含量，提示其有何作用（）
A. 清热
B. 抗感染
C. 抗疲劳
D. 抗氧化
E. 抗免疫
[单项选择]动物类药材水分含量要求是（）
A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 5%～8%
D. 7%～13%
E. 8%～20%
[单项选择]动物某些原发性疾病导致体内NaHC03含量降低，主要引起（）。
A. 代谢性碱中毒
B. 呼吸性碱中毒
C. 代谢性酸中毒
D. 呼吸性酸中毒
E. 呼吸性酸中毒合并代谢性碱中毒
[单项选择]当动物体内直接能源物质过剩时，一般情况下，首先转化为：（）
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 脂肪
D. 糖元
[单项选择]菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。
A. 叶酸
B. 维生素K
C. β胡萝卜素
D. 草酸
[单项选择]石蜡加氢精制的目的，是在不改变石蜡质量的主要指标情况下，降低（）、着色物质和不稳定物质的含量，脱除硫、氧、氮等杂质，以改进颜色、气味和和安定性，满足用户的要求。
A. 烯烃
B. 稠环芳烃
C. 苯
D. 环完烃
[多项选择]石蜡加氢精制的目的，是在不改变石蜡质量的主要指标情况下，降低稠环芳烃、着色物质和不稳定物质的含量，脱除（）等杂质，以改进颜色、气味和安定性，满足拥护的要求。
A. 硫
B. 正构烷烃
C. 氧
D. 氮
[判断题]氮质血症是指血中尿素、肌酐、尿酸等非蛋白含氮物质的含量降低。（）
