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[填空题]在日常调味品中通常用那种调味品来腌制食物？
[单选题]餐饮服务提供者在发生食品中毒或疑似食物中毒事故后，采取下列那种措施是不正确的？（）
A.．做好厨房的卫生清洁工作，等政府监管部门前来检查
B.保留造成事故或可能导致事故的食品、原料、工具、现场等
C.照常营业
[单选题]从2013年全国食物中毒类突发公共卫生事件报告看，（）食物中毒事件中毒人数最多，占食物中毒事件总中毒人数的60。4%。
A.有毒动植物引起的食物中毒
B.微生物性食物中毒
C.毒蘑菇引起的食物中毒
D.水污染引起的
[单选题]“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。
A.纤维素
B.维生素
C.蛋白质
D.脂肪
[判断题]细菌性食物中毒是由于食用被感染的食物后,引起的急性感染性中毒性疾病,又称为食物中毒感染。 (1分.)
A.正确
B.错误
[判断题] 使用食物刺激,要注意犬对食物的兴奋性,只有犬对食物具有兴奋性时,才能收到良好的效果。( )
A.正确
B.错误
[单选题]引起沙门菌食物中毒的主要食物是( )
A.蔬菜、水果
B.豆类及其制品
C.谷类
D.肉类、奶类及其制品
E.产品
[单选题]食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处( )罚款。
A.1000元以上3万元以下
B.2000元以上3万元以下
C.2000元以上5万元以下
D.5000元以上5万元以下
[单选题]易引起沙门菌食物中毒的食物是（ ）。
A.米饭
B.蔬菜
C.豆类
D.鱼类
