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[单项选择]
热力环流的形成过程为（）
①近地面空气受热或冷却
②同一水平面上产生气压差异
③形成大气的水平运动
④气流的上升或下降运动
A. ①一②一③一④
B. ①一③一②一④
C. ①一④一②一③
D. ④一②一①一③
[单项选择]热力环流的形成过程为（）①近地面空气受热或冷却②同一水平面上产生气压差异③形成大气的水平运动④气流的上升或下降运动
A. ①→②→③→④
B. ①→③→②→④
C. ①→④→②→③
D. ④→②→①→③
[单项选择]热力环流形成的根本原因是（）
A. 海拔高度差异
B. 海陆热力性质的差异
C. 地表冷热不均
D. 地球自转
[填空题]生球在竖炉内经过干燥、预热、焙烧、均热、冷却的整个焙烧过程，受热而产生的（）变化过程，也有（）变化过程。
[填空题]在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
[单项选择]（）山谷风是指在山区，山坡和周围空气受热不同而形成的，以一天为周期随昼夜交替而改变风向的风。
A. 焚风
B. 季风
C. 山谷风
D. 海陆风
[单项选择]在空气中冷却水产品需专用的冷却间，冷却间内温度一般保持在（）。过高，鱼箱内冰会融化；过低，形成慢冻而影响鱼的质量。
A. -5℃～-1℃
B. -1℃～0℃
C. 1.0℃～5℃
D. 5℃～15℃
[单项选择]冷却干燥过程中空气温度（）
A. 升高
B. 下降
C. 保持不变
D. 无法确定
[单项选择]干式变压器冷却方式分为自然空气冷却（AN）和（）空气冷却（AF）
A. 对流
B. 循环
C. 强迫
D. 强制
[单项选择]如保持压力不变，冷却后的压缩空气比冷却前的压缩空气密度（）。
A. 大
B. 一样
C. 小
[填空题]在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
[单项选择]可使冷却水受热后有膨胀余地，释放空气提高“开锅”温度，并能自动补偿冷却液的是（）。
A. 机油散热器
B. 小水箱
C. 膨胀水箱
D. 节温器
[单项选择]大气对流运动是由于地球表面受热不均引起的。空气受热膨胀上升，受冷则下沉，进而产生了强烈而比较有规则的升降运动。温度越高，大气对流运动越明显。因此对流效果最明显的是（）
A. 北半球
B. 赤道地区
C. 南半球
[单项选择]可使冷却水受热有、后有膨胀余地，释放空气提高“开锅”温度，并能自动补偿冷却液的是（）。
A. 机油散热器
B. 小水箱
C. 膨胀水箱
D. 节温器
[单项选择]一般情况下，越（）地面，空气受热越多，气温就越高。
A. 接近地面
B. 远离地面
C. 接近云层
D. 远离云层
