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[判断题]车间抹过油的废布废棉丝不能随意丢放,应放在废纸箱内。
A.正确
B.错误
[判断题]泡油也叫走油、滑油、淋油、过油、拉油等。
A.正确
B.错误
[单选题]端子箱及检修电源箱运维细则中,箱内部应干净、整齐,无灰尘、蛛网等异物;箱内无积水,无凝露现象;箱内( )孔畅通,无堵塞;端子箱锁具应完好。
A.电缆
B.接地
C.通风
D.外电电源
[单选题]要求质地滑嫩的菜肴,过油时应使用 ( )锅过油。
A.温油
B.凉油
C.热油
D.旺油
[单选题]要求质地脆嫩的菜肴,过油时应使用( )锅过油。
A.旺油
B.温油
C.大油
D.小油
[单选题]鼓风对流式干燥箱箱内正常使用时箱内一般温差不超过( )。
A.0.5℃
B.1.0℃
C.1.5℃
D.2.0℃
[判断题]鼓风对流式干燥箱箱内正常使用时箱内一般温差不超过1.0℃。
A.正确
B.错误
[判断题]油箱是油浸式变压器的外壳,变压器的器身置于油箱内,箱内灌满变压器油。
A.正确
B.错误
[判断题]( )烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。
A.正确
B.错误
[单选题]温度传感器探头置于槽内中部偏上位置。当对真空箱抽真空时,箱内真空度不断提高,箱内压力( )。
A. 不变
B. 逐渐降低
C. 逐渐升高
D. 不确定
[判断题]真空回潮机温度传感器探头置于槽内中部偏上位置。当对真空箱抽真空时,箱内真空度不断提高,箱内压力升高。
A.正确
B.错误