更多"[单选题]风味蛋糕是指蛋糕口味.制作工艺较( )特殊的一类蛋糕。"的相关试题:
[单选题] ( )是指蛋糕口味.制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.清蛋糕
C.黄油蛋糕
D.风味蛋糕
[单选题]在饼干的分类中，以下哪一类不属于饼干的口味？( )
A.甜
B.咸
C.酸
D.椒盐
[多选题]下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
[单选题]一类客户中储备类客户、机关法人客户、挂账类客户和特殊类客户的评级采取（ ）评价方法。
A. 定性
B. 定量
C. 定性与定量相结合
D. 系统外测算
[判断题]()根据作业环境、工况等的不同，高处作业分为二类：一类是一般高处作业，另一类是特殊高处作业。
A.正确
B.错误
[多选题]模版是演示文稿中的特殊一类,扩展名为.pot。用于提供样式文稿的（ ）
A.A.格式
B.B.配色方案
C.C.母版样式
D.D.产生特效的字体样式
[判断题] 标签样式是一类特殊的样式。
A.正确
B.错误
[单选题]在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量( )而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。
A.蛋黄
B.油脂
C.糖
D.牛奶
[单选题]制作海绵蛋糕时,将打好的蛋糕浆倒入烤盘内,糕浆厚度一般为( )左右为宜。
A.2cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
[单选题]风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和( )。
A.加工
B.装饰
C.切割
D.码放
[单选题]制作海绵蛋糕时,首先将鸡蛋液( )起泡。
A.搅拌
B.打发
C.调拌
D.加热
[多选题]POWERPOINT 2010中,,以下SmartArt形状图形中适合制作特殊动画效果的对象是:( 3 分)
A.显示各个数据点标记的雷达图
B.显示比例信息的棱锥图
C.显增层次结构决策树图
D.显示部分和整体关系的矩阵图
[单选题]制作正宗的海绵蛋糕,鸡蛋与白糖的用料比例是( )。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
[填空题]各类动火证的有效期限是指特殊危险动火有效期为_( )_h;一类动火有效期为8h;二类动火有效期最长不得超过72h。
[单选题]( )是指危险性较大、易发生事故而危及生命安全、对管理有特殊要求的一类设备。
A.安全设备
B.机械设备
C.特种设备
D.复杂设备
