更多"[单选题]上菜、上饭时，应使用托盘，用右手从托盘中将饭菜端出，从客人（"的相关试题:
[判断题]红酒开瓶后,乘务员应在服务间内将红酒倒至酒杯约二分之一处后使用小托盘端出。( )
A.正确
B.错误
[单选题]中餐零点餐上菜与宴会上菜（ ）。
A.完全不同
B.基本相同
C.有明显差异
D.方法不同
[单选题]托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（ ）应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
A.碰胸腰
B. 倾斜
C.越过客人头顶
D.摇晃
[多选题]中餐宴会上菜服务时，严禁在（）之间上菜。
A.主人
B.副主人
C.陪同
D.主宾
[判断题]上菜服务中，介绍菜品特点是上菜服务的第二个环节。
A.正确
B.错误
[判断题]同一股道可以向两端同时发车，必须在一端列车头部越过出站（进路）信号机后，方可开放另一端出站（进路）信号。
A.正确
B.错误
[判断题]同一股道不准向两端同时发车，必须在一端列车头部越过出站（进路）信号机后，方可开放另一端出站（进路）信号。
A.正确
B.错误
[判断题]同一股道向两端方向办理发车作业时，必须在一端列车越过出站（进路）信号机后，方可开放另一端出站（进路）信号。
A.正确
B.错误
[判断题]同一股道向两端方向发车时,必须在一端列车越过出站(发车进路)信号机后,方可开放另一端出站(发车进路)信号。( )(
A.正确
B.错误
[单选题]中餐零点一般选择在（ ）一些的位置进行上菜，切忌在老人和儿童旁边上菜
A.比较隐蔽
B.比较偏僻
C.比较宽敞
D.比较近
[判断题]上菜服务时应注意上菜的位置不能选在女土身边，以免出现意外。
A.正确
B.错误
[单选题]在进行托斟酒时，左手托盘，托盘不可（ ），应向后自然拉开，掌好托盘的重心。
A.碰胸腰
B.越过顾客头顶
C.倾斜
D.摇晃
[判断题]中餐零点上菜，一般选择在偏僻一些的位置进行，在老人和儿童旁边上菜要小心。
A.正确
B.错误
[判断题]包装成件货物码入托盘时重量不超过托盘和叉车的额定负荷，托盘承载面积利用率不低于80%。（）
A.正确
B.错误
[判断题]托盘斟酒时，托盘不要靠客人太近。
A.正确
B.错误
[单选题]掌握好托盘的（ ）是托盘斟酒的关键。
A.重量
B.重心
C.平衡
D.方向
