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[单项选择]下列有关蛋白质的叙述何者为非（）
A. 蛋白质在口腔中没有消化作用
B. Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C. Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D. 蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
[单项选择]有关低压开关，下列叙述何者正确（）
A. 低压开关装在低压管路
B. 低压开关装在冷凝器上
C. 低压开关与调温开关及A／C开关并联
D. 低压开关装在贮液干燥器上
[单项选择]有关过敏性紫癜，下列叙述何者错误（）
A. 病因与血管炎有关
B. 类固醇治疗可以改善严重腹痛
C. 通常于门诊追踪治疗即可
D. 病程中下肢常表现出紫斑
E. 病人常会发展到急性肾衰竭
[单项选择]有关物料之堆放，下列叙述何者错误（）
A. 依墙壁或结构支柱堆放
B. 不影响照明
C. 不阻碍出入口
D. 不超过最大安全负荷
[多项选择]有关冷媒叙述下列何者有误（）
A. 挥发时潜热大
B. 在大气压力下沸点是－30℃
C. 钢瓶上压力表所示磅数是表示储存量
D. 不作物理变化
E. 不作化学变化
[单项选择]下列对于汽车冷气机之叙述何者有误（）
A. 压缩机是将气态冷媒之压力及温度升高
B. 车内冷气已够，则压缩机应不转
C. 压缩机之润滑油是冷冻油
D. 系统中的空气是经过冷凝器而冷却的。
[单项选择]右列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
A. 需使用密封包装
B. 使用包材不易破裂
C. 产品放冷后包装
D. 隔天销售产品才需包装
[单项选择]有关血浆白蛋白的下列叙述何者是正确的（）
A. 在一定程度上可作为个体营养状态的判断指标
B. 维持晶体体渗透
C. 在急性时相反应时增高
D. 血浆白蛋白的增高较少见，在水中毒时易导致白蛋白增高
E. 正常人血浆白蛋白参考范围60~80g/L
[单项选择]有关蛋糕之充氮包装，以下叙述何者为非（）
A. 可防止油脂酸败
B. 可抑制霉菌生长
C. 应使用中密度PE材料
D. 可防止产品变色
[单项选择]下列叙述何者错误（）
A. 氨基酸同时含有氨基与甲基
B. 蛋白质的分子量可由13，000至几百万
C. 大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D. 蛋白质分子比醣类或脂类大
[单项选择]下列叙述何者正确（）。
A. 20岁的成年人下颌角为130°～140°
B. 一般女性比男性下颌角小
C. 随年龄增加下颌角减小
D. 3岁乳牙完成咬合时下颌角为120°
E. 以上都不是
[单项选择]以下叙述何者正确（）。
A. 腭宽度的生长主要为腭盖正中缝处增生新骨，主要为腭后宽度的生长
B. 腭宽度的生长主要为牙弓两侧增生新骨，主要为腭后宽度的生长
C. 腭宽度的生长主要为腭盖正中缝处增生新骨，主要为腭前宽度的生长
D. 腭宽度的生长主要为牙弓两侧增生新骨，主要为腭前宽度的生长
E. 以上都不是
[单项选择]下列叙述何者为对（）
A. 蒸发器内，压力约2atm
B. 压缩机进口处，压力约1.5～2atm
C. 压缩机出口处压力约6.8～7.2atm
D. 冷凝器内压力为3.4atm
E. 膨胀阀压力为0.7atm
[单项选择]下列叙述何者为误（）
A. 为防止蒸发器结霜可利用节温器来控制压缩机之ON-OFF
B. 为防止蒸发器结霜可用蒸发器压力调节阀控制蒸发器出口压力
C. 冷媒中混入空气时，蒸发器容易结霜
[单项选择]下列叙述何者为正确（）
A. 车室内之温度愈低表示冷气系统愈佳
B. 车室内温度比车外温度差10℃，人觉得最舒服
C. 前置式冷气适用于大型轿车
D. 蒸发器会有水滴下表示不正常现象
[单项选择]下列叙述何者有误？（）
A. 十字接头常用于传动轴，它没有等速的特性
B. 主减速齿轮具有改变动力传输方向及降低转速以增加扭力的功能
C. 主减速器传动比就是整车总减速比
D. 一般而言，如果离合器片被磨损，离合器踏板的自由行程减少
