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发布时间:2023-10-16 09:24:51

[简答题]豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些?

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[单项选择]绿茶茶汤中,有时会呈现出苦涩味,这是()所体现出来的。
A. 氨基酸
B. 茶多酚
C. 茶多糖
D. 果胶
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A. 软化
B. 老化
C. 硬化
D. 脆化
[单项选择]甲醇脱除酸性气体方法是()。
A. 加热再生
B. 闪蒸
C. 气提
D. 吸附
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[单项选择]甲醇脱除酸性气体的方法是()。
A. 加热再生
B. 闪蒸
C. 气提
D. 吸附
[名词解释]豆乳饮料
[名词解释]调制豆乳
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[填空题]豆乳风味的改善方法有()、()、()等。
[单项选择]需脱除大量酸气特别是脱除CO2,而对H2S没有严格要求时,脱硫方法可选用()。
A. MEA法
B. 氧化铁浆法
C. 膜分离法
D. 分子筛法

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