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[单项选择]植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。
A. 压榨法
B. 直接浸出法
C. 预榨浸出
D. 水代法
[单项选择]植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。
A. 直接浸出法
B. 水代法
C. 水溶法
D. 超临界萃取法
[判断题]铁碳合金中只有共析钢结晶时才发生共析反应，形成共析组织。
[单项选择]物质从水溶液中结晶时，有时是以结晶水合物的形式结晶出来，这种结晶水合物中含有一定数量的水分子称为（）。
A. 结合水
B. 游离水
C. 结晶水
D. 水蒸气
[简答题]聚合物在不同条件下结晶时，可能得到哪几种主要的结晶形态？各种结晶形态的特征是什么？
[单项选择]金属结晶时，冷却速度越快，其实际结晶温度将（）
A. 越高
B. 越低
C. 越接近理论结晶温度
[判断题]金属结晶时，冷却速度愈大，则结晶后金属的晶粒愈粗大。
[多项选择]下述哪些现象结晶时出现？（）
A. 在低于熔点的温度下结晶才能进行；
B. 结晶时有热量放出；
C. 液态金属冷却到熔点时就开始结晶。
[单项选择]电伴热系统可使各种管线和容器内的液体在冬天时温度维持在（）左右，从而保证液体不冻结，管线不堵塞
A. 5℃
B. 6℃
C. 7℃
D. 8℃
[简答题]简述电结晶时理想晶面和实际晶面的生长过程。
[单项选择]能保证液体以最小的磨擦损失流入叶轮入口的是多级泵的（）的作用。
A. 吸入段
B. 中段
C. 压出段
D. 后段
[单项选择]重结晶时，活性炭所起的作用是（）
A. 脱色
B. 脱水
C. 促进结晶
D. 脱脂
[简答题]重结晶时，如果溶液冷却后不析出晶体怎么办？
[简答题]在实验室和发酵工业中，如何保证液体培养中好氧微生物对氧的要求？
[简答题]乙酰苯胺重结晶时，制备乙酰苯胺热的饱和溶液过程中出现油珠是什么？它的存在对重结晶质量有何影响？应如何处理？
[单项选择]熔池结晶时，当晶体最易长大方向与散热最快方向相一致时，（）于晶粒长大。
A. 最有利
B. 最不利
C. 无关
D. 稍不利
[简答题]使用有机溶剂重结晶时，哪些操作容易着火？怎样才能避免呢？
