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[简答题]食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
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[多项选择]纤维蛋白性炎的预后常与下列哪些因素有关？（）
A. 纤维蛋白原渗出的量
B. 中性粒细胞渗出的量
C. 全身因素
D. 组织中抗胰蛋白酶的量
E. 是否不恰当的应用了类固醇激素
[单项选择]漏出液中的蛋白与血清蛋白的比值常（）。
A. <0.6
B. <0.4
C. >0.6
D. <0.5
E. >0.5
[单项选择]目前常用于脂蛋白电泳的技术为（）
A. 普通醋酸纤维薄膜电泳
B. 琼脂糖凝胶电泳
C. 转移电泳
D. 等电聚焦电泳
E. SDS-聚丙烯酰胺电泳
[单项选择]血脂和脂蛋白测定常用于（）
A. 心、脑血管疾病
B. 泌尿系统疾病
C. 肝脏疾病
D. 心肌梗死
E. 甲状腺功能亢进
[简答题]血浆脂蛋白有哪些？试讨论其分类、组成和结构。
[简答题]蛋白质工程研究中主要采用的基因突变方法有哪些技术？
[简答题]为了防止机组发生飞逸转速，技术上常采用哪些措施和装置？
[多项选择]关于鱼精蛋白，下列哪些正确（）
A. 单独使用有抗凝作用
B. 分子量平均4500道尔顿
C. 与肝素结合（酸.碱离子键），使肝素与抗凝血酶Ⅲ分离
D. 可促进血小板粘附、聚集、肺小动脉收缩，缓慢静注可减轻鱼精蛋白反应
E. 从鱼类精子中提取的蛋白质，呈强碱性（为多价阳离子）
[单项选择]遗传性α1抗胰蛋白酶缺乏常导致的肺气肿类型是（）
A. 小叶中央型肺气肿
B. 间质性肺气肿
C. 混合型肺气肿
D. 全小叶型肺气肿
E. 肺大疱
[多项选择]阳离子蛋白具有下列哪些作用？（）
A. 对中性粒细胞有趋化作用
B. 对单核细胞有趋化作用
C. 引起肥大细胞脱颗粒
D. 促进中性粒细胞与内皮细胞黏着
E. 起中性粒细胞和嗜酸粒细胞游走抑制因子的作用
