[简答题]简述抗性淀粉的生理学特性和功能。

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[单项选择]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。
A. 不能被小肠酶降解
B. 能被微生物利用
C. 吸水性强，饱腹感明显
D. 能降低餐后血糖
E. 在肠道产生短链脂肪酸

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[名词解释]抗性

[多项选择]淀粉酶的特性包括（）
A. 最适反应pH为6.9
B. 是正常时能在尿中出现的血浆酶
C. 作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用
D. 仅由胰腺分泌
E. 分子量5.5～6.0kD

[单项选择]淀粉酶的功能是（）淀粉。
A. 分解
B. 水解
C. 转化
D. 水合

[填空题]一般的物理接口通常具有四个特性：（）特性、电器特性、功能特性和规程特性。

[名词解释]多种抗性

[名词解释]交互抗性

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