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[单选题]水之美的五项指标中,( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。
A.水质要清
B.水温要冽
C.水体要轻
D.水源要活
[单选题]水之美的五项指标中，其()的水泡茶自然会增茶之美味。
A.水质要清
B.水味要甘
C.水体要轻
D.水源要活
[单选题]井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质( )。
A.汤色加深,汤味变淡。
B.汤色加深,汤味变涩。
C.汤色变淡,汤味带咸。
D.汤色黑褐,汤味苦涩。
[单选题]香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得( )。
A.古雅厚润
B.粗糙
C.发黑
D.发黄
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( )。
A.茶浮水面,香味低淡
B.茶浮水面,香味清高
C.茶叶下沉,香味低淡
D.茶叶下沉,香味馥郁
[判断题]( )水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易自动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
A.正确
B.错误
[单选题]在茶汤中含有( )的钙时,茶汤滋味发苦。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]( )在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。
A.正确
B.错误
[单选题]现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。
A.正确
B.错误
[判断题]( )一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。
A.正确
B.错误
[单选题]( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
[判断题]( )茶海是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。
A.正确
B.错误
[判断题]( )蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。
A.正确
B.错误
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )。
A.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B.水温越高,溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
