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[单项选择]蛋白质生物价的计算公式是（）。
A. 生物价=吸收氮100％
B. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
[单项选择]尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。
A. 大豆
B. 小麦
C. 鸡蛋
D. 牛肉
E. 猪肉
[单项选择]学生饮用奶中蛋白质不能低于（）%
A. 1.0
B. 2.3
C. 2.9
[单项选择]应限制蛋白质摄入的内生肌酐清除率为（）。
A. 40～50ml／min
B. 60～80ml／min
C. 30～40ml／min
D. 20～30ml／min
E. 10～20ml／min
[单项选择]青春期学生每日每千克体重蛋白质需要量应为（）
A. 1.0g/kg
B. 1.0～1.5g/kg
C. 1.5～2.0g/kg
D. 2.0～2.5g/kg
E. 2.3～3.0g/kg
