[单选题]曲坯制作完成后底层曲晾曲( )分钟。
A. 10-20分钟
B. 5-10分钟
C. 8-15分
D. 3-15分钟

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A.5
B.10
C.20
D.30

[多选题]曲坯颜色不正的原因是( )
A. 小麦质量问题
B. 制曲水分过少
C. 温度过高
D. 曲坯靠的太拢,而翻曲不及时

[多选题]曲坯酸败变形的原因是 ( ) 。
A.A、曲坯入室水分大
B.B、品温低
C.C、升温太慢
D.D、未及时进行通风排潮

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