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[单项选择]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）
A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作
[单项选择]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）
A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开启的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏
[单项选择]食品检验采样的原则为：要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、（）。
A. 不必设立和采集对照样品
B. 正确地设立和采集对照样品
C. 选用正确的采样器械
D. 选择正确的采样方法
[单项选择]对检验报告发出的基本原则，叙述不正确的是（）
A. 完整
B. 正确
C. 有效
D. 及时
E. 公开
[单项选择]关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。
A. 对食品生产和加工进行全面质量控制
B. 为食品质量纠纷的解决提供技术依据
C. 为消费者提供物美价廉的食品
D. 为食品质量监管部门宏观监控提供参考
[多项选择]下列关于食品检验的内容，哪项是错误的？（）
A. 食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定
B. 食品安全监督管理部门对可以免检的食品实施免检
C. 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
D. 只要有检测能力，食品检验机构就可从事食品检验活动。
[单项选择]食品检验采样方法不可用（）。
A. 随机抽样法
B. 随意抽样法
C. 顺序抽样法
D. 整群抽样法
[单项选择]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是（）。
A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂
B. 做仲裁分析，用优级纯或分析纯试剂
C. 一般车间控制分析用分析纯或化学纯试剂
D. 进行痕量分析时，用化学纯试剂
[单项选择]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）
A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确
[单项选择]关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜
[单项选择]下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
[单项选择] 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单项选择]关于采样的叙述错误的是（）
A. 实质上是按一定间隔将图像位置信息离散地取出
B. 是将模拟信号分解成离散分布的样本值信号
C. 相邻两个采样点间的间隔称为采样间隔
D. 当采样间隔>采样点大小时，图像噪声减少
E. 当采样间隔<采样点大小时，图像模糊度增加
[单项选择]若FS为采样频率，fimax为信号的最高频率分量，则采样定理应为（）。
A. FS＝2fimax
B. FS＜fimax
C. FS≥2fimax
D. FS＝fimax
