[单项选择]在拟定用法扬斯法测定可溶性卤化物时，属于测定条件控制应注意的问题是（）。
A. 被测溶液酸度的调节
B. 被测溶液胶体的控制
C. 被测溶液终点的确定
D. 滴定过程中摇瓶速度的控制

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[单项选择]在拟定用法扬斯法测定可溶性卤化物时，不属于测定条件控制应涉及的问题是（）。
A. 要选择好被测溶液的酸度
B. 要选择好指示剂
C. 要选择好被测溶液的浓度
D. 要选择好滴定管的材质

[单项选择]在拟定用莫尔法测定可溶性氯化物时，不属于测定条件控制应涉及的问题是（）。
A. 反应酸度应控制在pH6.5~10.5范围内
B. 干扰离子非常多，可分为三类，选择条件消除干扰
C. 指示剂K₂CrO₄的加入量应控制
D. 由于干扰物多，因此可改用电位法确定终点

[单项选择]在拟定用莫尔法测定可溶性氯化物时，属于测定条件控制应注意的问题是（）。
A. 被测溶液浓度的控制
B. 被测溶液用什么酸去调节溶液的酸度
C. 锥形瓶和滴定管材质的选择
D. 被测溶液中铵根含量的确定

[单项选择]粮食中（）属于可溶性糖。
A. 纤维素
B. 淀粉
C. 双糖
D. 木质素

[单项选择]下列不属于可溶性抗原的是（）
A. 脂蛋白
B. 酶
C. 补体
D. 寄生虫
E. 核酸

[单项选择]下列属于可溶性纤维的是（）。
A. 木质素
B. 阿拉伯木糖
C. 木聚糖
D. 果胶
E. 半乳聚糖

[单项选择]属于可溶性膳食纤维的是（）。
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖

[名词解释]可溶性糖类

[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。

[名词解释]可溶性养分 soluble nutrient

[单项选择]制备可溶性抗原选择（）
A. 100℃加温2～2.5小时
B. 用0.3％～0.5％甲醛处理
C. 56℃加热30分钟
D. -20℃反复冻融
E. 灭菌后加入0.5％～1.0％氯化钙溶液

[单项选择]浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

[单项选择]可溶性片剂有效性的检查指标是（）
A. 片重差异
B. 硬度和脆碎度
C. 崩解度
D. 溶出度或释放度
E. 含量均匀度

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