[单项选择]使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
A. 反比例
B. 正比例
C. 等比例
D. 直线

更多"使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但"的相关试题:

[单项选择]抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
A. 储藏一段后
B. 精炼后的新油中
C. 氧化作用开始时
D. 随时

[名词解释]抗氧化剂

[单项选择]下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）
A. BHA
B. BHT
C. PG
D. TBHQ

[名词解释]抗氧化性

[名词解释]抗氧化防御系统

[名词解释]抗氧化安定性

[单项选择]（）是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A、E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2

[判断题]对含抗氧化剂的油，如发现油质老化严重，直接补加抗氧化剂（）

[单项选择]在食品中，生育酚作为抗氧化剂来清除自由基，其抗氧化能力大小依次为（）
A. β>α>δ>γ
B. δ>γ>β>α
C. α>β>γ>δ
D. γ>δ>α>β

[判断题]F型抗氧化钢是在F不锈钢的基础上进行抗氧化合金而形成的钢种。

[简答题]简述抗氧化作用。

[单项选择]（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
A. 氨基酸
B. 氟化物
C. 茶多酚
D. 叶绿素

[简答题]简述抗氧化剂种类。

[简答题]简述目前对鱼油在促进氧化和抗氧化方面作用的认识。

[多项选择]抗氧化营养成分有（）
A. 维生素E
B. 叶酸
C. 硒
D. 维生素B₆

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