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[单选题]长江饭店有客房500间，客房清扫员工的工作定额为：日班12间，晚班40间。员工每周工作日为五天，平均开房率为72%。在暂不考虑其他各种例假的情况下，该饭店所需客房清扫员工人数应为（ ）人。
A.42
B.47
C.55
D.60
[单选题]某饭店有客房400间，预计出租率为50%，日班和晚班清扫员工作定额分别为10间和40间，每周实行五天工作制（暂不考虑其他休假日）。则客房部所需的清扫人员应为（ ）人。
A.20
B.35
C.65
D.70
[不定项选择题]某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对下列问题做出分析和决策。
如果要接待全部来餐厅就餐客人，饭店明年将至少增加餐位数（ ）。
A.66个
B.74个
C.82个
D.88个
[不定项选择题]某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对下列问题做出分析和决策。
预计明年餐厅每晚平均就餐人数为（ ）。
A.766人
B.722人
C.648人
D.604人
[单项选择]一般情况下，国家发展和改革委员会在收到备案材料之日起( )个工作日内出具备案证明。
A. 5
B. 7．
C. 10
D. 15
[判断题]饭店应当充分尊重旅客的隐私权，在任何情况下饭店的工作人员都不得随意进人旅客的房间。（）
A.正确
B.错误
[单选题]在通常情况下，只要饭店未向客人作特别说明的报价，饭店计价方式均为（ ）计价方式。
A.美式
B.欧式
C.欧陆式
D.百慕大式
[单选题]在必要劳动时间不变的情况下，将工作日延长所生产出的剩余价值是（ ）
A.绝对剩余价值
B.相对剩余价值
C.超额剩余价值
D.平均剩余价值
[多选题]饭店企业的外部环境中出现了明显的威胁因素，但企业内部有应对威胁的优势。在这种情况下，饭店企业可以采取的应对战略有( )。
A.充分利用现有优势，在其他产品或市场上建立机会，以多元化经营来分散环境带来的风险
B.采取直面威胁的态度，利用优势战胜威胁
C.饭店企业可以采取依托内部优势
D.饭店企业采取扭转型战略
E.最好采取防御型战略定位，以避开威胁
[单选题]在( )情况下，饭店营销管理的任务是必须发现一些能把自己饭店产品的利益与客人的需要和兴趣联系起来的方法，通过引导消费而创造需求。
A.负需求状态
B.无需求状态
C.潜在需求状态
D.下降需求状态
[判断题]在旅客自身状态不适合于住店的情况下，饭店可以合理地拒绝接待旅客。（）
A.正确
B.错误
