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[填空题]粮食验收( )严格按照( )进行感官检验,并督促质量管理部抽样分析。
[多选题]鲜猪肉的感官检验要点有
A.肌肉有光泽,红色均匀、脂乳白色
B.纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复
C.外表湿润,不粘手
D.具有鲜猪肉固有的气味,无异味
E.肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面
一、单项选择题(每题1分,共20分)
[判断题]质量控制的第一步就是通过化学分析.物理测试.感官检验等手段进行质化。( )
A.正确
B.错误
