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[判断题]丹参所含的脂溶性二萜醌类化合物，具特有的橙黄、橙红至深红色。（）
[单项选择]丹参醌类成分属于（）
A. 苯醌
B. 萘醌
C. 菲醌
D. 羟基蒽醌
E. 蒽酚或蒽酮
[单项选择]苯丙酸类化合物可聚集成多聚体，丹参素丙是由丹参素甲聚合成的（）
A. 2分子
B. 5分子
C. 7分子
D. 3分子
E. 4分子
[单项选择]主要有效成分为醌类化合物的是（）
A. 银杏
B. 人参
C. 灵芝
D. 甘草
E. 大黄
[判断题]醌类主要分为苯醌、萘醌、菲醌和蒽醌4类。
[判断题]紫草所含的乙酰紫草素属于羟基萘醌色素类成分。（）
[单项选择]下列天然药物中，主要活性成分不是醌的是（）
A. 大黄
B. 人参
C. 虎杖
D. 何首乌
E. 决明子
[单项选择]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，醌再进一步氧化，聚合而发生了（）。
A. 羰氨
B. 酶
C. 酚
D. 褐变
[单项选择]番红花所含番红花苷类成分属于（）
A. 香豆素类
B. 胡萝卜素类
C. 蒽醌类
D. 黄酮类
E. 生物碱类
[单项选择]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌，再进一步（）聚合而发生了褐变
A. 变化
B. 氧化
C. 老化
D. 糊化
[填空题]醌类化合物主要可以分为（）、（）、菲醌和蒽醌。
