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[单选题]刀刃垂直嵌进要砍部位,原料与刀刃同时扬起,上下起落的是( )。
A.直刀砍
B.拍刀砍
C.跟刀砍
D.刀尖砍
[判断题]( )拉刀切又称跳刀,刀与墩面垂直,刀垂直上下运动从而将原料切断。
A.正确
B.错误
[判断题]用电工刀剖削电线绝缘层时，切忌把刀刃垂直对着导线切割绝缘层，因为这样容易割伤电线线芯。
A.正确
B.错误
[单选题]平刀法在操作时,刀与菜板基本呈( )状态,刀刃由原料一侧进刀,从另一侧出来,从右到左,将原料加工成片状。
A.垂直
B.平面
C.夹角
D.平行
[判断题]( )开挖建筑物基坑时,在同一坡面的垂直线上,不得上下同时开工,不得在上层挖土时下层运土。
A.正确
B.错误
[判断题]开挖建筑物基坑和刷坡时,在同一坡面的垂直线上,可以上下同时开工,可以上层挖土时下层运土。( )
A.正确
B.错误
[单选题]斜刀法是刀面与砧板面成小于90度角，刀刃与原料成斜角的一种刀法，可分为（ ）斜披和反斜批两种。
A.正
B.东
C.西
D.长
[单选题]操作时刀与墩面垂直,刀上下运动,抬刀较高,用力适度,主要将原料加工成末是下列哪种( )刀法。
A.直剁
B.排剁
C.刀尖剁
D.铡刀切
[单选题]在同一坡面的垂直线上,( )上下同时开工,不得在上层挖土时下层运土。
A.可以
B.应该
C.不得
D.必须
[判断题]( )垂直天窗是指各车站统一天窗时间,同时封锁上下行线路。
A.正确
B.错误
[单选题]刀与原料、墩面保持垂直,要求一手握刀柄,一手握刀背前部,双手上下用力压切是属于( )。
A.锯刀切
B.铡刀切
C.刀尖剁
D.拍刀砍
[判断题]垂直爬梯宜设置人员上下作业的防坠安全自锁装置或速差自控器，并制定相应的使用管理规定。
A.正确
B.错误
