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[单选题]肉类蛋白质属于( )蛋白质。
A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣质
[单选题]豌豆中的蛋白质属于( )。
A.不完全性蛋白质
B.半完全性蛋白质
C.优质蛋白质
D.完全性蛋白质
[单选题]蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
A.解毒
B.免疫
C.提供热量
D.清除体内的自由基
[单选题]下列哪项不属于蛋白质的功能（）
A.构成和修复人体组织
B. 参与供能
C.为细胞提供能量
D.维持酸碱平衡
[单选题]下列中属于完全性蛋白质的是( ) 。
A.猪蹄
B.核桃
C.大米
D.大豆
[单选题]不属于蛋白质的营养功用的有() 查看解析
A.调节生理机能
B.供给能量
C.促进儿童生长发育
D.维持体温,保护脏器
E.构成机体组织
[单选题]
下列不属于蛋白质的营养功用的是( )。
A.维持体液平衡,调节机体的渗透压
B.构成机体组织
C.调节生理功能
D.供给能量
E.促进儿童生长发育
[单选题]下列选项不属于蛋白质凝胶现象的是( )。
A.面团醒放回力
B.肉馅搅拌上劲
C.芡汁糊精老化
D.米饭冷却变硬
[单选题]下列中属于半完全性蛋白质的是( ) 。
A.玉米
B.水果
C.蔬菜
D.稻米
