[简答题]发酵罐有几种消泡方式？

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[简答题]常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？

[单项选择]种子罐或发酵罐之间移种常用的方式是（）
A. 微孔接种
B. 火圈接种
C. 压差接种
D. 接种环接种

[简答题]常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。

[单项选择]在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
A. 防止搅拌器运转时液体溢出
B. 防止搅拌器运转时液体产生漩涡
C. 防止搅拌器运转时液体飞出轴封
D. 防止搅拌器运转时浆叶不工作

[判断题]在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

[判断题]发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）

[简答题]发酵罐下罐检查应注意什么？

[判断题]一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）

[判断题]两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）

[单项选择]发酵罐罐顶的压力安全装置是（）。
A. 呼吸阀
B. 洗球
C. 法兰

[单项选择]发酵罐满罐温度应控制在（）。
A. 9.7～10.3℃
B. 9.0～10.0
C. 8.0～9.0℃

[简答题]主要发酵结束后沉淀与发酵罐的酵母？

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