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[单项选择]表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）
A. 酸值
B. 碘值
C. 皂化值
D. 水值
E. 碱值
[单项选择]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化（）
A. 酸价
B. 农药污染
C. 酸败
D. 有害元素污染
E. 蛋白质水解
[单项选择]人体内磷总量的（）与钙结合成磷酸钙存在于骨及牙齿中。
A. 50～60％
B. 60～70％
C. 70～80％
D. 80～90％
[单项选择]说明油中游离脂肪酸多少的是（）
A. 酸值
B. 碘值
C. 皂化值
D. 水值
E. 碱值
[判断题]酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量。
[单项选择]自然条件下，煤层中瓦斯含量中游离状态瓦斯约总量的（）。
A. 10%～20%
B. 20%～50%
C. 50%～80%
D. 50%～90%
[单项选择]腹腔游离液体有多少时，移动性浊音阳性（）
A. 100ml
B. 300ml
C. 500ml
D. 700ml
E. 1000ml
[判断题]饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
[单项选择]长三角地区，占国家GDP总量的多少？（）
A. 16.8%
B. 17.8%
C. 18.6%
D. 19.6%
[单项选择]我国电力总量中有多少是燃煤发电？（）
A. 0.4
B. 0.5
C. 0.6
D. 0.7
[填空题]按技术要求，将若干（）结合成部件，或将若干（）和（）结合成机器的过程叫做装配。
[单项选择]药物一旦与血浆蛋白结合成结合型药物，则（）
A. 易穿透毛细血管壁
B. 易透过血脑屏障
C. 不影响其主动转运过程
D. 影响其主动转运过程
E. 仍保持其药理活性
