更多"[单选题]食品营养素可因烹制方法不当受到一定损失，( ) 不属于通过破"的相关试题:
[单选题]食品营养素可因烹制方法不当受到一定损失,( ) 不属于通过破坏这一途径而损失的。
A.溶解
B.高温和光照
C.配菜不当的
D.不恰当使用碱
[单选题] 以下哪些不属于七大营养素 ( )
A.蛋白质
B.水
C.矿物质
D.酒精
[单选题] 以下哪些不属于三大供能营养素( )
A.糖
B.脂肪
C.水
D.蛋白质
[单选题]热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是( )。
A.相近似
B.完全一致
C.有一定联系
D.两个不同的体系
[判断题]因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
A.汤类
B.风味
C.拔丝类
D.造型类
[多选题]下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒( )。
A.发芽的马铃薯
B.鲜黄花菜
C.豆角
D.芹菜
[单选题]烹制“西湖醋鱼”的方法是（ ）。
A.．软熘
B.．脆熘
C.．焦熘
D.．滑熘
[判断题]判断题]食品运输工具应当保持通风,防止食品在运输过程中受到污染。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,只可以向生产者要求赔偿损失。
A.正确
B.错误
[单选题]食品在流通过程中的每一个环节必须采取有效措施,以防止食品在运输过程中受到( )?
A.二次污染
B.微生物污染
C.细菌污染
D.交叉污染
[单选题]爬梯使用梯子时,使用方法不当的是 ( )——
A.使用直梯时需有人在旁边看护和扶梯。
B.梯子根部应该有防滑措施。
C.严禁坐在梯子上操作。
D..若梯子不够长,可垫高后使用。
[单选题]抢救煤气中毒者时,应采取而正确的抢救措施和方法,避免方法不当,而导致将中毒者胸腔骨骼压断,对脏器造成()。
A.损伤
B.影响
C.二次伤害
D.意外
[判断题]消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损 失，也可以向生产者要求赔偿损失。( )
A.正确
B.错误
[判断题]镶面石突出的裂纹是由于施工方法不当造成的。 ( )
A.正确
B.错误
