[简答题]萃取操作中如何处理乳化现象？

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[名词解释]乳化现象

[简答题]发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？

[简答题]润滑油的乳化现象及处理？

[判断题]乳化现象能使分离效果增加。

[判断题]乳化现象可以使分离效果增强。

[简答题]如何制备乳化液膜？

[判断题]发生乳化现象对萃取是有利的。

[判断题]溶剂萃取中的乳化现象一定存在。

[简答题]简述有机溶剂萃取中乳化现象形成的原因

[单项选择]关于发酵液中的乳化现象，不正确的说法是（）
A. 主要是由于蛋白质引起的
B. 是W/O型乳状液
C. 发酵液中存在表面活性剂
D. 可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象

[名词解释]乳化

[填空题]萃取操作依据

[简答题]如何预防萃取体系出现乳化？

[单项选择]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质（）
A. 乙醚
B. 盐酸
C. 碱式硫酸铜溶液
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠溶液

[判断题]轻柴油在调合过程中因含水杂、组分密度差大、调合搅拌等原因可产生乳化现象。

[单项选择]油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是（）
A. 乳析
B. 絮凝
C. 破裂
D. 酸败
E. 转相

[单项选择]乳剂中油或乳化剂发生变质现象称为（）
A. 分层
B. 絮凝
C. 转相
D. 破裂
E. 酸败

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