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[单项选择]除锰滤池滤前水的pH值宜达到（）以上
A. 7.5
B. 6.5
C. 7.0
D. 6.0
[单项选择]发酵法的相对湿度应控制在
A. 40%—50%
B. 50%—60%
C. 60%—70%
D. 70%—80%
[填空题]发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。
[判断题]面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。（）
[填空题]发酵法的相对湿度，一般应控制在（）%为宜；发芽时种子浸渍后的含水量应控制在（）%为宜。
[简答题]简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的优缺点？
[单项选择]沼气发酵法（）
A. 利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用
B. 利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵
C. 将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气
D. 人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风门，利用堆温杀灭病原体
E. 利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理
[单项选择]密封发酵法（）
A. 利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用
B. 利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵
C. 将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气
D. 人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风门，利用堆温杀灭病原体
E. 利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理
[判断题]PH值对活性染料固色的影响是多方面的，综合考虑一般控制在PH为9-9.5。
[单项选择]发酵法的最佳温度为（）
A. 15℃～20℃
B. 18℃～25℃
C. 18℃～35℃
D. 30℃～37℃
E. 20℃～35℃
