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[填空题]维生素B1缺乏可引起脚气病，维生素C、缺乏可引起（）。
[单项选择]缺乏哪种维生素会引起脚气病（ ）
A. 维生素B6
B. 维生素PP
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 维生素B1
[单项选择]缺乏下列哪种维生素可以引起脚气病：
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关（）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
[简答题]请写出维生素B1、B2的名称及它们的辅酶形式，它们是什么酶的辅酶？怎样防止夜盲症、佝偻病、脚气病和坏血症？
[单项选择]与脚气病有关的维生素是（ ）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B2
D. 维生素B1
[单项选择]
成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（）
①维生素A②维生素C③锌盐④维生素B1⑤碘盐⑥维生素K⑦钙盐⑧铁盐
A. ⑦⑤③②
B. ⑦①④②
C. ⑧⑥④②
D. ⑥③④①
[填空题]患脚气病、夜盲症的病人应补充的维生素分别是：（）、（）。VD和VB12的缺乏病分别是：（）和（）。
[简答题]维生素对人体健康很重要，不足有碍健康；太多亦有害。若摄取不足会引起脚气病的是哪一种？
[判断题]烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
[填空题]能导致夜盲症是由于长期缺乏（），儿童可引起佝偻病，成人则易患骨质软化病是由于缺乏（），缺乏（）易患脚气病，缺乏（）主要表现在眼、口腔、皮肤的炎症反应。
[单项选择]“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
A. 纤维素
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪
[单项选择]蟾皮病是由于缺乏
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[判断题]维生素B2是黄素酶的辅酶，当机体缺乏维生素B2时可引起癞皮病。
[单项选择]维生素B2缺乏可引起（）
A. 脂溢性皮炎
B. 干眼病
C. 坏血病
D. 脚气病
