[简答题]试述食物中毒的特征与种类。

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[多项选择]细菌性食物中毒的特征是（）
A. 恶心、呕吐
B. 潜伏期短
C. 有共同的致病物质
D. 病人与健康人之间不传染
E. 发病人数呈突然上升又迅速下趵降的趋势

[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的特征临床表现：（）
A. 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，拌发热
B. 头昏、恶心、呕吐及全身抽搐
C. 恶心、呕吐、腹痛，四肢麻木、阵发性抽搐
D. 口唇、皮肤黏膜青紫，血高铁血红蛋白含量明显升高

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