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[单项选择]肌肉中肌红蛋白含量不受下列因素的影响，包括有（）
A. 动物种类
B. 肌肉部位
C. 动物运动程度
D. 脂肪含量
[单项选择]面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白和麦球蛋白组成，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白含量占面粉蛋白质的（）。
A. 50%
B. 60%
C. 80%
D. 90%
[单项选择]高蛋白饮食不影响检测血清中的（）。
A. 尿素
B. 血糖
C. 尿酸
D. 血氨
E. 胆固醇
[单项选择]急性心肌梗死时血清酶升高达高峰值的时间在一定程度上不依赖于（）。影响血清酶释放速度的因素是细胞膜通透性、细胞内酶定位、细胞内酶的含量、酶分子大小。
A. 细胞内酶的定位
B. 细胞内酶的含量
C. 酶分子大小
D. 肌细胞储存大量ATP
E. 细胞膜通透性
[单项选择]测量血清总T3、T4时影响结果的因素很多．其中血浆TBG容量对其结果的影响很大，使TBG结果降低的因素有（）
A. 妊娠
B. 服用避孕药
C. 服用雄性激素
D. 服用雌性激素
E. 新生儿
[单项选择]低密度脂蛋白含量最多的载脂蛋白是（）。
A. ApoAⅠ
B. ApoB48
C. ApoE
D. ApoE100
E. ApoCⅡ
[单项选择]漏出液的蛋白含量在（）
A. <1.5g/dL
B. <2.5g/dL
C. <3.5g/dL
D. <4.5g/dL
[多项选择]肌肉中肌红蛋白含量受（）的影响
A. 动物种类
B. 肌肉部位
C. 动物运动程度
D. 动物年龄
E. 动物性别
[单项选择]正常成人脑脊液蛋白含量为（）。
A. 小脑延髓池100～150mg／L
B. 脑室50～100mg／L
C. 腰池200～300mg／L
D. 腰椎穿刺100～200mg／L
E. 以上都不是
[单项选择]食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
A. 作用
B. 比值
C. 关系
D. 影响
[填空题]晶体蛋白含量可高达（），比人体任何器官组织的蛋白质含量都要（）。
[单项选择]当血浆蛋白含量显著减少时，可引起（）
A. 血浆渗透压明显降低
B. 组织液生成减少
C. 组织水肿
D. 组织液回流增多
E. 细胞水肿
[单项选择]关于泪液中蛋白含量，最多的是（）
A. 溶菌酶
B. 球蛋白
C. 黏蛋白
D. 白蛋白
E. γ-球蛋白
[单项选择]HDL中载脂蛋白含量最多的是（）。
A. ApoAⅠ
B. ApgAⅡ
C. ApoB
D. ApoCⅠ
E. ApoCⅢ
[单项选择]当血浆蛋白含量显著减少时，可出现（）。
A. 组织液回流增多
B. 血浆渗透压明显降低
C. 组织水肿
D. 组织液生成减少
E. 淋巴液回流增多
