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[单项选择]某单位委托对一新型食品添加剂进行第二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明，其一次最大耐受剂量>5000mg/kg，属无毒类。现进入第二阶段试验。如做Ames试验检测受试物的诱变性，所选用的组合菌株包括以下所有但除外（）
A. TA97
B. TA98
C. TA1535
D. TA100
E. TA102
[单项选择]某单位委托对一新型食品添加剂进行二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明，其一次最大耐受剂量>5000mg／kg，属无毒类。现进入第二阶段试验现采用平板掺入法检测该化学物质致突变性，应将待测物加在（）
A. 营养肉汤培养基
B. 顶层琼脂培养基
C. 底层琼脂培养基
D. B-2肉汤琼脂培养基
E. 改良Schaeffer培养基
[单项选择]在我国现行的毒理学安全性评价程序中，列入第三阶段的毒理学试验通常包括（）
A. 蓄积试验、致突变试验
B. 亚慢性毒性试验、致畸试验
C. 慢性毒性试验、致癌试验
D. 急性毒性试验、皮肤黏膜试验
E. 短期喂养试验、代谢试验
[单项选择]在毒理学安全性评价时，一般采用的受试样品应是（）
A. 原料
B. 半成品
C. 实际使用的产品
D. 杂质
E. 纯晶
[多项选择]毒理学安全性评价程序中要进行的试验前的准备工作包括（）。
A. 收集化学物质有关的基本资料
B. 了解化学物质的使用情况
C. 选用人类实际接触和应用的产品形式进行试验
D. 选择试验动物
[判断题]毒理学安全性评价中选择的试验动物种类对受试化学物的代谢方式应尽可能阈人类相近。
[判断题]一般来说，用于毒理学安全性评价的主试物应采用工业品或市售商品，而不是纯化学品。
[简答题]食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些？
[单项选择]在进行毒理学安全性评价时，试验方法和操作技术的标准化是决定评价结果是否可靠的关键所在，目前试验方法和操作技术标准化最具代表性的是（）
A. GLP和SOP
B. GMP和SOP
C. GLP和ISO
D. GMP和ISO
E. GLP和GMP
