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[判断题]学生奶是灭菌牛奶，不需加热，可直接饮用。
[单项选择]超高温瞬时灭菌法为（）
A. 70～100℃持续10～31秒
B. 72～95℃持续10～31秒
C. 110～160℃持续1～3秒
D. 100～120℃持续5～7秒
E. 120～150℃持续1～4秒
[单项选择]超高温瞬间灭菌法的温度为（）
A. 62.8℃，保持30分钟
B. 137.87℃，保持2秒
C. 80～85℃，保持10～15秒
D. 71.7℃，保持15秒
[单项选择]超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）
A. 5层
B. 6层
C. 7层
[判断题]罐式煅烧炉火道出现溶洞的主要原因是超高温。
[判断题]消毒乳用超高温灭菌时，时间控制在2～4秒钟。
[填空题]超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。
[简答题]什么叫音韵学？什么叫古音学？什么叫今音学？什么叫等韵学？
[简答题]说明什么叫分贝？什么叫频率响应？什么叫谐振？
[简答题]什么叫石油馏分？什么叫分馏？什么叫直馏馏分？
[简答题]什么叫探水线？什么叫积水线？什么叫警戒线？
[简答题]什么叫冒落带？什么叫裂隙带？什么叫弯曲带？
[简答题]什么叫总线型拓扑？什么叫星型拓扑？什么叫环型拓扑？
[单项选择]学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证（）
A. 安全
B. 营养
C. 方便
D. 价廉
