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[简答题]谷物食品与大豆食品的营养特点有何不同？为何说二者是很好的互补食品？
[单项选择]豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。
A. 谷氨酸
B. 蛋氨酸
C. 缬氨酸
D. 赖氨酸
[简答题]1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？
[多项选择]植物性蛋白质饲料中含有的抗营养因子有（）。
A. 龙葵素
B. 棉酚
C. 抗胰蛋白酶
D. 芥子甙
E. 亚硝酸盐
[判断题]互补品定价是指将主要产品定较高的价格而将附属产品定较低的价格。
[判断题]滤入肾小囊腔的滤液称原尿，原尿中含有大分子蛋白质。
[单项选择]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸
[单项选择]谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。
A. 3%～5%
B. 20%~30%20%～30%
C. 40%～50%
D. 45%～55%
[判断题]中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。
[单项选择]老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）
A. 鱼
B. 家禽
C. 蛋
D. 肥肉
[判断题]为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。
[判断题]牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。
[判断题]几乎可以肯定，较高的通货膨胀率会导致较高的货币增长率。
[判断题]东北的春大豆品种可以引到黄淮海地区做夏大豆种植。
[单项选择]如果具有猫眼效应宝石的折射率较高，其弧面高度可以：（）
A. 较高
B. 较低
C. 中等
D. 没有联系
[判断题]不同气质类型的人组成团体，可以产生互补作用。
[判断题]计算机网络一般可以划分：远程网、局域网。远程网又称广域网，指传输距离较小，数据传输率较高，可靠性较高的网络。
