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[单选题]接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明( )。
A.茶汤好喝
B.不再喝了
C.想继续喝
D.稍停再喝
[单选题]接待蒙古族宾客,敬茶时应用( ),以示尊重。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
[多选题]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知( )。
A.厨师技术水平
B.餐位号
C.人数
D.经营特色
[判断题]跪拜礼,是我国古代接待宾客时表示尊重,在“坐”的姿势下“引身而起”,使坐变成了跪,然后俯身向下而形成的日常生活礼仪。( )
A.正确
B.错误
[判断题]零点餐厅的主要任务是接待零散宾客就餐。
A.正确
B.错误
[单选题]接待印度宾客,敬茶时应用( )提供服务。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
[单选题]茶艺师在接待佛教宾客时,不要主动与僧尼( )。
A.招手
B.握手
C.挥手
D.行礼
[单选题]接待年老体弱宾客时,应( )。
A.尽可能将其安排在窗边
B.尽可能将其安排在离入口较近位置
C.尽可能将其安排在远离入口位置
D.尽可能将其安排在雅间
[单选题]餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后,凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有( )。
A. 无形性
B. 主观性
C. 直接性
D. 一次性
[单选题]接待印度、尼泊尔宾客时,茶艺师应施( )礼。
A.拱手礼
B.拥抱礼
C.合十礼
D.扪胸礼
[单选题]在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，( )最为妥当。
A.顺应宾客的要求
B.只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
C.耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待
D.将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题
[判断题]96、ZZZ 手动平板闸阀和液动平板闸阀作用相同。
A.正确
B.错误
[单选题]手动平板阀可以当节流阀使用。
A.A
B.B
[单选题]手动平板阀关闭操作要领：（）。
A.顺旋手轮
B.顺旋手轮，到位—回旋1／4～1／2圈
C.逆旋手轮，到位—回旋1／4～1／2圈
D.逆旋手轮
[单选题]开启手动平板阀的动作要领是（）。
A.顺旋，到位
B.逆旋，到位
C.逆旋，到位，回旋
D.顺旋，到位，回旋
[判断题]平板阀具有浮动密封的特点,手动平板阀开关到位后,均要回转1/4~1/2圈(带省力机构的回转圈数按铭牌标识执行,无铭牌标注的回转1~2圈)。
A.正确
B.错误
