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[单选题]酸甜适度的冷饮食品在溶化后甜味会( )。
A.减弱
B.不变
C.增加
D.消失
[单选题]对于便秘的患者，可先吃（ ）天流食后再吃泻药进行肠道准备。
A.1天
B.2天
C.5天
D.7天
[单选题]有甜味的是
A.咖啡碱
B.槟榔碱
C.小檗碱
D.甜菜碱
E.乌头原碱
[判断题]食盐生产条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食盐生产者应当立即采取整改措施。
A.正确
B.错误
[单选题]花果茶的甜味来源于( )
A.水蜜桃
B.冰糖
C.蜂蜜
D.菊花
[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理污染食品和有毒食品。
A.正确
B.错误
[单选题]下列皂苷中具有明显甜味的是
A..人参皂苷
B..甘草皂苷
C..柴胡皂苷
D..知母皂苷
E..桔梗皂苷
[单选题]人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品称为绿色食品，海洋提取的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是( )
A.食醋
B.面粉
C.海带
D.菜油
E.大米
[单选题]冰淇淋中最常用的甜味剂是( )
A.蔗糖
B.甜蜜素
C.蜂蜜
D.安赛蜜
[判断题]食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。
A.正确
B.错误
[判断题]食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。
A.正确
B.错误
[单选题]下列甜味剂有防龋作用的是( )
A. 白砂糖
B. 绵白糖
C. 红糖
D. 甜叶菊糖
E. 果糖
[单选题]可作防龋的甜味替代品是( )
A.乳糖
B.蔗糖
C.果糖
D.麦芽糖
E.木糖醇
[单选题]属于非糖类甜味调味品的是( )。
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.木糖醇
