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[单项选择]冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。
A. 性质
B. 用途
C. 规格
D. 外形
[单项选择]放在冰箱冷冻室内的食品，在食用前可先转移到冰箱冷藏内逐一渐融化，以便使冷量转移入冷藏室，可（）。
A. 节省融化时间
B. 节省电能
C. 防止变质
[判断题]对需冷藏的血液制品标签放入2-6℃的冷藏冰箱，12小时后取出。
[单项选择]消防器材按照哪三种分类方法进行分类（）。
A. 灭火剂的种类、灭火器重量、灭火方式
B. 灭火剂的种类、灭火器重量、加压方式
C. 灭火剂的种类、灭火方式、加压方式
D. 灭火方式、灭火器重量、加压方式
[判断题]对于冷藏货物，除了采用冷藏船方式进行运输之外，也可以采用冷藏集装箱方式进行 运输，但目前采用冷藏集装箱方式的比例较小。
[单项选择]一般电冰箱冷藏室温度在（）左右。
A. 0-5度
B. 5-8度
C. 8-10度
D. 10-15度
[单项选择]作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。
A. 冰箱能杀死细菌
B. 当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
C. 冷藏不可以改变食物本身的性质
D. 冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
[单项选择]为测试标签的纸质和粘贴牢固度，对需冷藏的血液制品标签放入（）的冷藏冰箱，（）小时后取出。
A. 2-6℃；24
B. 2-6℃；12
C. 2-6℃；8
D. 2-6℃；2
[单项选择]家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为（）
A. 0~5ºC（摄氏）
B. 10~15ºC（摄氏）
C. 0~5ºF（华氏）
D. 10~15ºF（华氏）
[单项选择]将行政领导分为独裁型、民主型和放任型三种这是按（）
A. 按层次划分
B. 按横向功能划分
C. 按性质划分
D. 按运用权力的方式划分
[单项选择]家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。
A. 食物应分类、整理后冷藏
B. 生熟分开，或用保鲜膜包好
C. 畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期
D. 冰箱应定期清洁
[单项选择]换热器可按（）这三种不同的分类方法进行分类。
A. 用途、换热方式、结构形式
B. 用途、操作压力、换热方式
C. 结构形式、操作温度、换热方式
D. 用途、操作温度、结构形式
[单项选择]肝素配置后冷藏于冰箱，只能保存多长时间（）
A. 4h
B. 6h
C. 12h
D. 24h
[单项选择]家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）
A. 0~5ºC（摄氏）
B. 10~15ºC（摄氏）
C. 0~5ºF（华氏）
D. 10~15ºF（华氏）
[单项选择]机械冷藏车根据（），可分位机械冷藏列车、机械冷藏车组和单节机械冷藏车。
A. 车辆的数量
B. 编挂方式
C. 制冷剂的种类
D. 供电制冷方式
[单项选择]单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）
A. 热对流
B. 热辐射
C. 热传导
D. 热蒸发
[判断题]进行甲醇测定时，甲醇样品采集后应尽快分析。如不能及时分析，可于冰箱中3～5℃冷藏，10d内分析完毕。
[判断题]液体检材应放在冰箱内冷藏或用干净纱布沾附后晾干保存。
