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[单选题] 条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是( )的品质特征。
A.太平猴魁
B.祁门红茶
C.安溪铁观音
D.云南普洱茶
[判断题]( )祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。
A.正确
B.错误
[单选题] 按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点,其品质形成的主要工序是( )。
A.揉捻
B.杀青
C.闷黄
D.干燥
[单选题]条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”是( )( )的品质特点。
A.太平猴魁
B.祁门红茶
C.安溪铁观音
D.云南普洱茶
[单选题]下列属于黄茶的是( )。
A.广东大叶青
B.竹叶青
C.黄山毛峰
D.湖北老青茶
[单选题]( )( )不是黄茶的香型。
A.清香
B.毫香
C.锅巴香
D.甜香
[单选题]以下选项( )为黄茶典型汤色。
A.黄绿
B.黄绿明亮
C.红明亮
D.杏黄明亮
[单选题]梗叶分离后叶片单独进行( ),含水率比较均匀,有利于叶片的长期贮存和醇化。
A.制丝
B.发酵
C.包装
D.复烤
[单选题]黄茶品质特征形成的关键工艺是( )
A.杀青
B.做青
C.闷黄
D. 干燥
[单选题]黄茶闷黄的主要目的是( )。
A.形成湿热环境条件使茶叶发生黄变
B.叶缘细胞破损,形成“绿叶红镶边”
C.钝化或杀死酶的活性
D.做形
[单选题]形成黄茶品质的关键工序是( )。
A.杀青
B.揉捻
C.晒青
D.闷黄
[单选题]下列茶叶中,属黄茶类的是( )
A.君山银针
B.白毫银针
C.蒙顶甘露
D.漳平水仙
[判断题]黄茶是在高温干热条件下,形成黄色物质的。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )黄茶审评取样采用对角四分法取样100g左右用于外形审评。
A.正确
B.错误
[判断题]( )条形基础钢筋绑扎操作程序是先绑扎条形骨架,然后绑扎底板网片。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮黄茶时,芽茶类还可以_( )为主的特种茶。
A.赏景
B.闻香
C.汤色
D.滋味
[单选题]在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡( )后才开始品茶。
A.30-40s
B.40-50s
C.50-57s
D.90-100s
