[简答题]发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？

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[简答题]什么是生理酸性营养物质？

[单项选择]碱性较强的胺可以用酸滴定法直接滴定，因为中和产物是强酸弱碱盐，所以可选用在酸性环境中变色的（）作指示剂。
A. 中性红
B. 甲基蓝
C. 亚甲基蓝
D. 结晶紫

[名词解释]生理性酸性物质

[简答题]工作中应如何选用清洗液？

[单项选择]下列属于生理酸性肥料的是（）。
A. 硝铵
B. 硫酸铜铵
C. 硝酸钠
D. 尿素

[简答题]应如何选用电解除油工艺?

[单项选择]生理碱性盐（）
A. NH₄NO₃
B. NH₄Cl
C. Ca（NO₃）₂
D. K₂SO₄

[单项选择]下列哪种肥不是生理酸性肥：（）
A. 硫酸铵
B. 氯化铵
C. 氯化钾
D. 碳酸氢铵

[判断题]酸性、中性、碱性氨基酸在强碱性阴离子交换树脂柱上的吸附顺序是碱性氨基酸＞中性氨基酸＞酸性氨基酸。

[简答题]发酵车间突然停空气应如何操作？

[多项选择]下列肥料中，属于生理酸性肥料的有（）。
A. 硫酸铵
B. 硝酸铵
C. 硫酸钾
D. 氯化钾
E. 过磷酸钙

[单项选择]在酸性焊条和碱性焊条均能满足性能要求的前提下，应尽量选用工艺性能好的（）焊条。
A. 碱性
B. 特殊
C. 低氢型
D. 酸性

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