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[简答题]发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？
[简答题]发酵罐离罐第一阀（截止阀）为什么采用与罐正装、与管路反装的安装方法？
[简答题]发酵罐在运转过程中，为什么要保持一定压力，而且罐越小保持的压力反而比大型罐为高？
[简答题]为什么抗生素工业生产的发酵罐采用涡轮式搅拌器？
[简答题]常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？
[简答题]常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。
[单项选择]在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
A. 防止搅拌器运转时液体溢出
B. 防止搅拌器运转时液体产生漩涡
C. 防止搅拌器运转时液体飞出轴封
D. 防止搅拌器运转时浆叶不工作
[判断题]在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）
[判断题]发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）
[简答题]发酵罐的高与直径比是否愈大愈好？为什么？
[判断题]一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行。（）
[判断题]两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）
[简答题]为什么一个摇瓶数据或一批发酵罐的数据不能作为试验的结论？
[简答题]通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
